La qualité de l'eau se mesure par sa résistivité. De l'eau pure aura une résistivité de 18.2 MΩ/cm. Il y a officiellement 3 qualités d'eau:
Grade 1: > 10 MΩ/cm. Utilisée pour la chromatographie, les PCR
Grade 2: > 1 MΩ/cm. Utilisée pour la préparation de solutions
Grade 3 > 0.1 MΩ/cm. Utilisée pour le lavage de verrerie
Il existe plusieurs méthodes pour purifier de l'eau. Un abus de langage usuel est de nommer l'eau par la méthode de purification: "J'ai besoin d'eau distillée" - "Il faut encore aller remplir le bidon d'eau milliQ"
Cela n'indique pas vraiment la pureté de l'eau mais seulement ca méthode de purification. Habituellement l'eau de grade 2 ou 3 est produite en masse (respectivement par osmose inverse ou distillation) et stockée. Celle-ci sert de base à la production d'eau supérieure.
Plus l'eau est pure, moins longtemps elle le restera.